Nuestro menú

Productos de temporada, seleccionados cuidadosamente y sencillamente deliciosos.

ENSALADAS

LECHUGAS MIXTAS DEL HUERTO DEL CHEF / almendra y nuez caramelizada / queso azul. 

$ 200.00

ADEREZO A ESCOGER:

Reducción balsámico / Queso azul /

Cilantro / Vinagreta de críticos

OPCIÓN A LA PARRILLA: 

Camarón $ 490

Salmón $ 365

Pulpo $ 515

Pollo $ 240

Pato med $390 / gde $ 550


ENSALADA QUERENCIA 

Lechugas mixtas/

Pulpo / camarón al mesquite /

Frijol bayo / Queso azul /

Vinagreta de limón amarillo 

$ 465.00


CREMA DEL DÍA

CREMA O SOPA DEL DÍA ( PREGUNTE A SU MESERO)

$ 98.00

PASTAS

Fresca del día 

MANTEQUILLA

$ 265.00

PESTO

$ 325.00

CUATRO QUESOS

$ 375.00

TOMATE ROSTIZADO 

$ 300.00

OPCIÓN DE PROTEINA:

Precio variable

Camarón

Pulpo

Salmón

Pollo

Pato

Cordero

Lechón

Pescado

Callo

ENTRADAS

OSTIONES EN SU CONCHA ( 1 pza )

Del Chef / Chipotle / Del Pepe

$ 78/ $ 105/ $78

TOSTADA DE FILETE DE ATÚN 

Crema wasabi-cilantro / hongo shitake poro frito / aguacate

$ 115.00

TIRADITO DE LENGUA Y TRIPITA DE RES

$ 335.00

SHOTS

CHOCOLATA

$ 112.00

OSTIÓN

$ 180.00

MIXTO

Salsa oriental de la casa / Vodka / Siracha / Caviar de pescado volador / Salsa de tomate

$ 220.00

CABO

Camarón / pulpo / cerveza artesanal / vodka / aguacate / pepino / salsa oriental

$ 140.00

TARTARA

Acompañados con tostadas al grill

FILETE DE ATÚN ALETA AMARILLA

Salsa de aguacate / cilantro jalapeño / sake / pescado seco

$ 328.00

SALMÓN 

Vinagreta / soya / cilantro / aguacate / pepino

$ 330.00

CARPACCIOS

Acompañados con tostadas al grill

BETABEL A LAS BRASAS

Vinagreta de menta / queso azul

$ 120.00

CALABAZA

Olivo extra virgen / alcaparra / cebolla / cilantro / pepitas de calabaza / queso parmesano

$ 120.00

CALLO

Olivo extra virgen / alcaparra / aceituna verde / cebolla morada / pimiento rojo

$ 350.00

SALMÓN 

Olivo extra virgen / alcaparra / aceituna verde / perejil frito / limón amarillo

$ 240.00

FILETE DE RES

Aceite de chiles / aguacate / alcaparra crujiente / crema chipotle / queso parmesano

$ 250.00

MIXTO

Betabel / calabaza / callo / salmón / filete de res

$ 390.00

SASHIMI LA QUERENCIA

Callo hacha / salsa oriental / jengibre / semilla ajonjolí / cebollin / sellado en aceite de ajonjolí 

$ 365.00

TACOS Y BURRITOS

Opciones a escoger: Tostadas a las brasas / Sope / Chile güero capeado / precios variables

PESCADO CAPEADO

$ 60 | $ 63

CAMARÓN CAPEADO

$ 68 | $ 70

OSTIÓN CAPEADO

$ 114 | $ 117

OSTIÓN AL PANKO

$ 119 | $ 122

CANGREJO

$ 70 | $ 72

PULPO SALTEADO

$ 108 | $ 112

CHORIZO DE ABULÓN

$ 100 | $ 108

MARLIN AHUMADO

$ 80 | $ 83

ATÚN MADAGASCAR

$ 110| $ 115

JAMAICA

$ 56 | $ 59

HONGO PORTOBELLO

$ 68 | $ 70

PECHUGA DE PATO AL GRILL

$ 125 $ 128


CORDERO PRIMAL AL HORNO

$ 110 | $ 112

LECHON AL HORNO VASCO

$ 120 | $ 123

CHICHARRON DE CORDERO

$ 118 | $ 120

CACHETE DE RES

$ 85 | $ 90

TACO DE LAMPREDOTTO

$ 90 | $ 92

AL MEZQUITE

CAMARÓN / PULPO / CALLO / MIXTO

Marinando al aceite de olivo extra virgen. Echalote / hierbas brasas / salsa de miso rojo y blanco dulce / chile de árbol 

$ 525 / $ 500 / $850 / $ 900

CAMARONES RELLENOS

Evueltos en tocino / machaca de marlín ahumado / romesco

$ 430.00

PESCADO DEL DÍA 

$ 350.00

SALMÓN

$ 585.00

FILETE DE ATÚN MADAGASCAR

$ 440.00

FILETE DE ATÚN CILANTRO

$ 440.00

PECHUGA DE POLLO

$ 258.00

1/2 RACK DE CORDERO, NUEVA ZELANDA

$ 830.00

NEW YORK PRIME

P.V

RIB EYE PRIME

P.V

RIB EYE ANGUS .450 gr

$ 1,040.00

HORNO Y SARTEN DE HIERRO

Orden extra de tortillas harina / maíz / tostadas $ 15 | Canasta de pan $ 15

PULPO QUERENCIA

Papas / aceituna verde / alcaparras / paprika / echalote

$ 565.00

CHICHARRÓN PULPO O MIXTO

Aceite de olivo extra virgen / romero / chile de arbol / flameado en tequila / tostadas al grill

$ 590 / $ 560

LECHÓN

Horno vasco / ahumado al mezquite marinado a las hierbas / echalote 

$ 790.00

CORDERO PRIMAL

Marinado en vino blanco / flameado al brandy español

$ 688.00

CHICARRÓN DE CORDERO PRIMAL

Marinado a las hierbas Querencia / horneado y dorado en sarten de hierro / acompañado de tortillas y aguacate / cebolla / cilantro

$ 655.00